Alimentazione autunnale e cibi di stagione

A Roma hanno aperto Eataly,la grande idea di quel genio del Marketing che è Oscar Farinetti.Sono andato a cena,ho curiosato,ho fatto shopping,ho ammirato i vini,le tante varietà di pasta,i crudi di pesce,le pubblicazioni sulla gastronomia e tutto il meraviglioso mondo del cibo,ma l'idea più semplice e allo tempo grandiosa è la "ruota" della frutta e della verdura di stagione.Un semplice cerchio di carta dura con un disegno a vivi colori che segue il ciclo delle stagioni con abbinamento di frutta e verdura per la stagione corrispondente.Costa un euro ,alla cassa e lo metti in cucina.Consultandolo puoi capire l'importanza delle stagioni,ma soprattutto dei cibi di stagione a kilometri zero. L'arrivo del freddo porta un cambio di alimentazione,che in autunno si arricchisce di molta frutta e verdura di stagione, ma anche di legumi e funghi, tutti alimenti che sono un vero e proprio toccasana per la nostra salute e che ci permettono di offrire al nostro organismo tutti gli elementi nutritivi di cui ha bisogno per rinforzarsi e per rinforzare le sue difese immunitarie. Partiamo innanzitutto dalla frutta. La frutta autunnale è davvero molto varia. In questo periodo dell'anno possiamo godere dell'uva, della melagrana, dei fichi, delle mele, delle pere e ovviamente anche degli agrumi ricchi di vitamina C come le arance e i mandarini. Questa frutta di stagione deve essere presente in ogni alimentazione che voglia dirsi sana e salubre, meglio sceglierla però solo biologica e possibilmente anche a chilometro zero. La verdura di stagione è quella a foglia verde come gli spinaci ad esempio, la verza, ma anche il cavolo e i broccoli, un vero e proprio concentrato di vitamine e di sali minerali che ci permettono di avere una forma fisica perfetta. L'autunno è il periodo ideale anche per gustare tutte le varie specie di legumi come i fagioli, i ceci, le lenticchie. I legumi sono ricchi di fibre e sono un'ottima fonte di energia. Non solo, sono anche ricchi di proteine e sono perfetti proprio per questo motivo per tutti coloro che fanno una dieta prettamente vegetariana. I funghi sono un alimento leggero con un apporto calorico davvero molto basso e sono ricchi di fibre, perfetti quindi anche per coloro che vogliono stare attenti alla loro linea. Consiglio:fate un giro da Eataly e prendete...quel cerchio magico!!!