La saliva rivela l'esposizione al fumo di bambini asmatici

Bambini asmatici esposti al fumo di sigaretta sono maggiormente candidati a ripetuti ricoveri in ospedale per problemi respiratori . Ma i ricercatori dicono che chiedendo ai genitori se i bambini hanno avuto esposizione al fumo ricevute non sono molto affidabili . In un recente studio (http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2014/01/15/peds.2013-2422.full.pdf+html) la saliva ha rivelato l'esposizione al fumo di tabacco in circa l'80 per cento dei bambini portati in ospedale per problemi respiratori o di asma. Solo un terzo dei genitori, però, ammette che i bambini siano venuti in contatto con il fumo. Trovare tracce di nicotina , una sostanza chimica del tabacco , nella saliva dei bambini è stato un migliore indicatore rispetto alle notizie forniteai medici dai genitori . "Pensiamo che la saliva è un test buono e potenzialmente utile per valutare un trigger importante per l'asma , " afferma il Dott. Robert Kahn , autore senior dello studio , in un intervista. Precedenti ricerche hanno scoperto che l'esposizione al tabacco può portare a problemi alle vie aeree e scarso controllo dell'asma tra i bambini , Kahn e collaboratori scrivono sulla rivista Pediatrics . Per capire come i bambini sono stati esposti al tabacco , i medici possono essere in grado di intervenire e di identificare e possibilmente eliminare l'esposizione , ha detto Kahn , che lavora al Medical Center di Cincinnati, in Ohio. Ad esempio , se un genitore è un fumatore e espone il suo bambino al fumo, i medici sono in grado di offrire gli strumenti per smettere di fumare al padre mentre il bambino è ricoverato in ospedale . Per lo studio , i ricercatori hanno valutato i dati di 619 bambini ricoverati in ospedale Medical Center di Cincinnati, affetti da asma o altri problemi respiratori tra agosto 2010 e ottobre 2011. I bambini avevano un età tra uno e 16 anni . Durante i primi due giorni di degenza dei bambini in ospedale , i ricercatori hanno chiesto ai loro genitori se i figli avessero qualsiasi esposizione al tabacco - a casa, in auto o in un altro luogo dove i bambini usualmente dormivano . Infermieri hanno raccolto campioni di sangue e saliva dai bambini . Circa il 35 per cento dei genitori ha riferito che i figli hanno avuto una certa esposizione al fumo di tabacco . Tuttavia, circa il 56 per cento dei campioni di sangue dei bambini e circa il 80 per cento dei campioni di saliva sono risultati positivi per cotinina , un componente di nicotina che è un marcatore per l'esposizione del tabacco . La differenza nei risultati della saliva e gli esami del sangue e le relazioni dei genitori non significa necessariamente che i genitori hanno mentito circa l'esposizione dei loro bambini al fumo . Potrebbe anche essere che i ricercatori e i medici non abbiano fatto le domande giuste o che i genitori non sappiano che i loro figli siano stati esposti al fumo . Uno su sei bambini nello studio dovevano essere riammessi in ospedale entro un anno . Segnalazioni di esposizione al fumo dei genitori non erano legati alla probabilità dei bambini che ritornano in ospedale . Ma Kahn ei suoi colleghi hanno trovato che i bambini avevano più probabilità di essere nuovamente ricoverati se la loro saliva o il sangue erano risultati positivi per la cotinina . I ricercatori scrivono che la saliva è un test rapido, sicuro e non invasivo per ottenere un campione organico . Inoltre sembrava essere un test più sensibile dei test su sangue. "Il test che stiamo utilizzando per determinare i livelli di cotinina è un test sofisticato - non disponibile in tutti gli ospedali ", dice un ricercatore dello studio e non cambia la terapia per l’asma infantile, anche se i bambini sono stati esposti al fumo di tabacco. Il messaggio dovrebbe sempre essere che l'esposizione al fumo passivo sia per adulti e bambini è un significativo fattore di rischio per la salute - in particolare per i bambini con asma e disturbi respiratori. I bambini in qualunque circostanza non dovrebbero essere esposti al fumo passivo. Fonte : Adnkronos Salute

Sale nella dieta del bambino

Il settanta per cento dei bimbi di otto mesi d’età assume sale oltre il livello massimo consigliato. Queste sono le ultime scoperte dei ricercatori dell'Università di Bristol, sulla base di un test che ha visto protagonisti quasi 1.200 bambini. Il risultato della ricerca è stato pubblicato sul magazine European Journal of Clinical Nutrition. Un monito anche per il latte vaccino e quello artificiale, che rispetto al latte materno offre livelli più elevati di sale. Alti livelli di sale in età infantile possono danneggiare i reni in via di sviluppo, nonché abituare il bimbo a uno stile di vita che poi continuerà in età adulta, causandogli problemi di salute nel corso della vita. Anche secondo la Società italiana di Pediatria e la Società europea di Gastroenterologia e Nutrizione Pediatrica esiste una relazione tra precoce esposizione al sale, sin dai primi anni di vita, e rischio di obesità e ipertensione nelle età successive. "Un bambino abituato ad eccedere le dosi consigliate di sodio è potenzialmente un adulto iperteso". I ricercatori di Bristol hanno scoperto che la maggior parte dei bambini esaminati ha iniziato lo svezzamento all’età di circa 3-4 mesi con un apporto significativo di sale (più del doppio rispetto la raccomandazione massima per quella fascia di età, ovvero 400 mg di sodio al giorno fino a 12 mesi di età). Pauline Emmett e Vicky Cribb, i nutrizionisti che hanno condotto la ricerca, hanno dichiarato: "Questi risultati dimostrano che l'assunzione di sale deve essere sostanzialmente ridotta nei bambini di questa fascia di età. I neonati hanno bisogno cibi appositamente preparati per loro, senza sale aggiunto, quindi è importante adattare la dieta familiare. Considerato che i tre quarti di sale assunti dal nostro corpo, avviene per mezzo dei cibi lavorati, una valida strategia di riduzione dei consumi può avvenire solo con la cooperazione del settore alimentare. I produttori hanno la responsabilità di ridurre il contenuto salino dei prodotti. Nel Regno Unito questo processo è già stato avviato ma c'è ancora molto da fare". Dunque la restrizione del sale nella dieta del bambino è importante e viene consigliata l'introduzione solo dopo i dodici mesi di vita. Claudio Maffeis, docente di Pediatria all’Università di Verona ,propone dieci regole in cucina contro gli eccessi di sale. "Bastano pochi semplici accorgimenti per insegnare al bambino delle sane e corrette abitudini alimentari, iniziando dalle prime pappe". Eccole : 1) Distinguere sempre l’alimentazione del bambino da quella dell’adulto, offrendo al bambino i cibi giusti per ogni fase della sua crescita. Un alimento 'insospettabile' ma con un contenuto di sale rilevante sono, per esempio, i cereali 'da adulto'. 2) Essere l’esempio per il bambino e per tutta la famiglia nella scelta di cibi sani, iposodici o naturalmente salati. 3) Non aggiungere il sale nelle pappe e usare ingredienti a basso contenuto di sale per tutto il primo anno di vita e proseguire quanto più a lungo possibile. 4) Cuocere la pasta senza aggiungere il sale nell’acqua. In tal modo si risparmia un apporto di sale di circa 10 gr per litro di acqua. 5) Quando si assaggia la pappa non bisognerebbe affidarsi al proprio gusto “adulto” per testarne la bontà, ma è meglio lasciare al bambino la possibilità di abituarsi ed apprezzare il gusto più naturale del cibo. 6) In caso mancasse il latte materno, prima dell’anno preferire i latti specifici in formula, adatti alle sue esigenze, evitando il latte vaccino. Il contenuto di sodio varia infatti molto tra latte umano (15mg/100ml), formula (in media 20mg/100ml) e latte vaccino (55 mg/100ml). 7) Come condimenti, usare aceto e limone al posto del sale e dopo i due anni preferire aromi, spezie e erbe aromatiche. 8) Eliminare i cibi fritti e prediligere le cotture al cartoccio o al vapore che permettono di trattenere il sapore proprio degli alimenti, donando il naturale gusto alle preparazioni. 9) Puntare sulla fantasia: colori e varietà degli ingredienti “catturano” il gusto del bambino. 10) Scegliere materie prime o prodotti dedicati alla prima infanzia di ottima qualità, che garantiscono un sapore piacevole per il palato del bambino

Zucchero come Alcool e Fumo

Lo zucchero è diventato dannoso per la salute come l'alcol o il fumo, è l'allerta di un gruppo di esperti, che hanno lanciato 'Action on Sugar', una campagna rivolta all'industria alimentare per ridurre notevolmente i livelli di zucchero nei prodotti consumati quotidianamente. Un taglio a tutta questa dolcezza equivarrebbe a 100 calorie a testa in meno al giorno, sufficienti ad arrestare l'epidemia dilagante di obesità. "Lo zucchero è il nuovo tabacco", sottolinea Simon Capewell, professore di epidemiologia clinica all'università di Liverpool (Gb), si legge sul Telegraph. I ricercatori che si sono alleati contro il saccarosio aggiunto nei cibi, chiedono alle aziende di non pubblicizzare bibite zuccherate e snack per bambini, visto che, a loro giudizio, lo zucchero è diventato "l'alcol dell'infanzia". Non solo. Il gruppo fa appello al Governo affinché multi i produttori che non ridurranno i livelli di saccarosio o introduca una tassa sullo zucchero. Il problema, sottolineano i ricercatori, non sono solo le bibite, ma anche zuppe, yoghurt e altri cibi pronti, dove si 'nascondono' l'equivalente di 4 o 5 cucchiaini di zucchero.